Dove mangiare al Reading Terminal Market di Philadelphia

Aggiornato: 1/6/2021

In un periodo in cui forse nessuna industria ha rallentato tanto quanto le convenzioni e il turismo, Reading Terminal Market è più tranquillo che mai. Molte cose sono cambiate: Molte delle imprese all’interno hanno iniziato a offrire la consegna delle loro merci, e molte altre hanno chiuso le loro porte metaforiche per sempre. Ma molto è rimasto lo stesso: Reading Terminal Market rimane un’icona di Philadelphia e un posto dove prendere un pasto eccellente, anche in tempi come questi. Sotto, evidenziamo una manciata di nuove opzioni eccitanti. (Scroll down to see the full guide, with open spots marked with a star.)

View this post on Instagram

A post shared by Reading Terminal Market (@rdgterminalmkt)

Mercato
At the start of the pandemic, Reading Terminal Market did a huge lift and significantly expanded their capability to fulfill Mercato orders, so that guests can order from almost any business for home delivery. From groceries to hot food, the majority of RTM spots are available on the platform.

View this post on Instagram

A post shared by Everyday Philly Phoods (@everydayphillyphoods)

Dutch Eating Place
One of the biggest pandemic silver linings for RTM lovers is that many of the Pennsylvania Dutch-run restaurants in the market have had to embrace delivery services, something most of them previously eschewed (for obvious reasons). Dutch Eating House is one of the places, and we’d like to heartily recommend an apple dumpling delivered for breakfast or dessert.

View this post on Instagram

A post shared by Molly Malloy’s (@mollymalloys)

Molly Malloy’s
Gone are the days of fighting for a bar seat at Molly Malloy’s. Simply place a to-go order and bring their bar snacks, beers, cocktails and wines home for optimal enjoyment. They also have a limited amount of cozy outdoor seating.

View this post on Instagram

A post shared by Iovine Brothers Produce (@iovinebrothersproduce)

Iovine Brother’s Produce
Iovine has always had access to high-quality produce, often sourcing hard-to-find items like sour sop and white asparagus, and they remain an excellent spot for all your produce needs. Shop in person to avoid the lines at other grocery stores, or order online.

View this post on Instagram

A post shared by DMV Foodie || Jo (@foodawaits_)

Beiler’s Doughnuts
No trip to RTM has ever been complete without a doughnut from Beiler’s. But now you don’t even need to stop by. A few taps of your phone and you can have that apple fritter delivered straight your home. Grazie a Dio.

Leggere Terminal Market: The Ultimate Guide

Philadelphia è stata costruita intorno ai suoi mercati. La città è fiorita e ha fallito sulle spalle dei suoi droghieri di strada, dei contadini della regione e delle 800 bancarelle di due metri e mezzo che costituivano l’originale Reading Terminal Market.

Reading Terminal Market è un discendente diretto dei mercati pubblici originali che William Penn immaginò quando disegnò la vita di Filadelfia – i banchi di prodotti all’aperto e le bancarelle dei droghieri che hanno dato il nome a Market Street e che si estendevano per sei isolati dal lungofiume del Delaware fino al centro della prima città americana. Fu il cuore pulsante, bello e commestibile della città per decenni.

Ma arrivarono gli anni cattivi: la Depressione, l’obsolescenza delle ferrovie. La bancarotta e la disattenzione hanno quasi ucciso il posto. Ma ora, a 125 anni, il Reading Terminal Market è più vitale di quanto sia stato in mezzo secolo, seduto al centro del sistema alimentare della regione di Philadelphia e delle conversazioni della nostra città su ciò che mangiamo.

Gli agricoltori locali portano ancora le loro merci al mercato, anche se più stand offrono panini a conventuali e turisti affamati che merci secche e prodotti ai residenti della città. Ma con un recente afflusso di nuovi venditori, il mercato ha più che mai da offrire ai locali. Andiamo al mercato.

Caffè

Non ci sono giorni lenti al Reading Terminal. Ci sono momenti di calma, però – come prima e dopo l’ora di pranzo nei giorni feriali, il che rende il mercato il posto perfetto per fermarsi sulla strada verso il lavoro per prendere una tazza mattutina tostata localmente. Prendete il vostro da Old City Coffee* in una delle loro due bancarelle, una all’entrata della 12esima e Filbert e l’altra dall’altra parte del mercato, a metà dell’isolato 1100 di Arch Street. Flying Monkey Bakery* nella Center Court del mercato e Termini Bros. Bakery* sul lato Filbert offrono entrambe delle alternative, rispettivamente i caffè One Village e La Colombe.

Colazione

Se vuoi mangiare un boccone mentre vai al lavoro, non c’è opzione più veloce e deliziosa di Miller’s Twist*. Il locale di pretzel morbidi e gelato inizia la giornata con i suoi grandi e teneri pretzel morbidi e con una delle nostre prelibatezze preferite del mercato: la stessa pasta di pretzel avvolta intorno a uova soffici e formaggio fuso (con opzioni di salsiccia, pancetta e salsiccia di tacchino disponibili). Se hai tempo per sederti al bancone, vai da Smucker’s Quality Meats & Grill* per un panino da colazione con una scelta di involtini di maiale, scrapple o scrapple di tacchino – e fai scorta di una vasta selezione di carne secca mentre sei lì.

Cercando qualcosa da sedersi piuttosto che da prendere e andare? Oltre ai frutti di mare preferiti, il Pearl’s Oyster Bar ha un menu mattutino incredibilmente buono con piatti come pollo e waffles Benedict, omelette e toast alla francese con bacon e banana.

Sandwich

DiNic’s* sforna iconici panini di maiale arrosto dal 1918, ma il chiosco è davvero esploso quando è stato nominato Miglior Panino d’America da Travel Channel nel 2013 – quindi è una calamita per i turisti e i convegnisti che visitano il mercato. La tua scommessa migliore per una linea breve è in qualsiasi momento prima o dopo la corsa al pranzo (tra le 11 e le 14), ma è meglio pianificare un panino DiNic’s quando hai un po’ di tempo libero nel tuo programma. Non importa quanto sia lunga l’attesa, ne varrà la pena. Oppure, per un panino in stile Dagwood, super impilato che rivaleggia con i migliori negozi di New York, Hershel’s East Side Deli* è il posto dove andare. Oltre al succulento pastrami fatto in casa, al manzo sotto sale e alla punta di petto, puoi ordinare classici come la zuppa di matzo ball, i knish, il lox e la cheesecake in stile newyorkese.

Comfort Food

Uno dei nostri posti preferiti sul mercato per il comfort food croccante è Fox & Son Fancy Corndogs, che mette tutte le vostre prelibatezze fritte preferite in un unico menu. Gli ex manager di Valley Shepherd/Meltkraft, Rebecca Foxman e Zeke Ferguson, si sono lanciati con questo stand qualche anno fa, procurandosi cagli freschi di cheddar dalla Birchrun Hills Farm nella contea di Chester. Vicino all’entrata della 12esima e Arch, Beiler’s Donuts & Salads* offre dozzine di gusti di pasta fritta, oltre a vaschette di sottaceti in salamoia e le vostre insalate preferite a base di maionese, anche.

Cercate del cibo vegano di conforto? Luhv Vegan Deli* ha aperto di recente e offre praticamente tutto quello che puoi trovare in una normale gastronomia, solo a base di proteine vegetali, fagioli neri, ceci, semi di lino, tofu e seitan. Davvero, fanno panini con wrap e reuben, chili, zuppe senza glutine, panini per la colazione, hamburger vegetariani, prodotti da forno e, a parte, salumi e formaggi vegani a chili (più pane senza glutine per accompagnarli).

E per il soul sit-down, non si può battere il Soul Food Cafe* di Keven Parker, dove si possono vedere le performance di Whitney Houston e Beyoncé su uno schermo TV mentre si ordina. Il nostro piatto preferito? Il pollo fritto con due contorni (noi prendiamo mac ‘n’ cheese al forno e fagiolini o collard stufati con tacchino affumicato fino a renderlo tenero). Andate al Beck’s Cajun Cafe* per i panini con la muffaletta, altri mac ‘n’ cheese, i beignet fritti e il Trainwreck, una delle poche varianti di cheesesteak in questa città che valga qualcosa.

Cucina mondiale

Tra cheesesteaks e hoagies, Reading Terminal vanta una varietà di venditori che servono cucina da tutto il mondo. Il salmone al curry di Little Thai Market* attira le folle, quindi mettiti in fila presto. Prendi un posto al bancone di Sang Kee Peking Duck* e ordina qualsiasi cosa con i noodles, preferibilmente con l’anatra. Oppure si rechi da Nanee’s Kitchen* per delizie indiane e pakistane come lassi, piatti di carne halal e una serie di curry vegani e senza glutine, da Kamal’s Middle Eastern Specialties* per i falafel e da Olympia Gyro* per, beh, lo sa. E Loco Lucho* ha portato i sapori portoricani e latini nel mix l’anno scorso con panini cubani, tostones ed empanadas, rellenos de papa (un pranzo perfetto, se abbinato all’alcapurria ripiena di picadillo o a qualche pinchos) e paella. Se arrivate presto, fanno anche panini da colazione in stile cubano.

Goodies amish

In aggiunta al crescente impero delle ciambelle della famiglia Beiler, c’è un’intera sezione del mercato – il “Dutch Corner” tra la 12esima e Arch – dove i turisti possono dare un morso al patrimonio della Pennsylvania e i nativi della zona possono avere un assaggio di casa. Per qualcosa di affumicato e carnoso, ordinate una rastrelliera dal Rib Stand o un mezzo uccello da Dienner’s Bar-B-Q Chicken. E non perdetevi il Dutch Eating Place*, che ha tutti i classici – maiale e crauti, pollo e canederli – oltre a dessert come la torta shoo-fly e i canederli di mele, avvolti in una pasta dorata. Inoltre, se riuscite ad accaparrarvi un posto durante la colazione, fanno alcuni dei migliori pancake ai mirtilli e french toast alla mela e cannella che troverete.

Cena stasera

Il mercato ha alzato notevolmente il tiro in termini di comodità negli ultimi anni: Condiment, una seconda bancarella di Elizabeth Halen di Flying Monkey, rende il Reading Terminal un negozio di alimentari one-stop, con salse, salsine, burri composti, contorni e contorni per completare i prodotti freschi, la carne e il pesce che hai appena comprato – o portare a casa uno dei loro pasti preparati se non c’è tempo per cucinare. Birdie’s Biscuits, uno dei venditori giornalieri del mercato, si presenta con scatole di biscotti ultra-flaquidi, fatti da zero e pronti a raccogliere una deliziosa salsa o un sugo sul vostro piatto.

La Divisa Meats è la macelleria di animali interi del mercato, che porta in città carne fresca tagliata e allevata al pascolo. Procuratevi tagli personalizzati da cucinare nella vostra cucina, o fate scorta di salumi del macellaio Nick Macri per completare il vostro prossimo tagliere di formaggi.

E per i prodotti secchi, Head Nut* vi copre, con i suoi cestini pieni di tutto, da caramelle e noci a lievito in polvere e zafferano spagnolo – o andate da Jonathan Best Gourmet Grocer*, che ha un sacco di ingredienti da dispensa e prodotti internazionali difficili da trovare.

Trattamenti dolci

Cercare qualcosa di dolce al Reading Terminal Market è come essere, beh, un adulto in un negozio di dolciumi. Oltre alle funnel cake e alle ciambelle, ci sono diversi stand dedicati al dessert: Flying Monkey* vende prodotti da forno d’autore come la sua Pumpple Cake (che è una torta a doppio strato con una torta di mele cotta dentro uno strato e una torta di zucca nell’altro) e – la nostra preferita – lastre dorate di torta al burro, la più densa e ricca pasta frolla che abbiate mai assaggiato. Per i classici italiani come i cannoli, andate da Termini Bros. sul lato di Filbert Street, e per qualcosa di freddo, c’è Bassett’s Ice Cream* con palline e frullati.

Per le caramelle vere e proprie, però, dovete andare a due bancarelle: una è Mueller Chocolate Company*, che ha praticamente tutto quello che potreste desiderare, in fatto di caramelle, e diverse cose (come la cipolla ricoperta di cioccolato) che non volete. L’altro è il Sweet as Fudge Candy Shoppe*, vicino a dove l’angolo olandese incontra il centro del mercato, per lastre di fudge fatte a mano e bidoni di caramelle colorate.

Booze

Oltre a un menu eclettico per ogni momento della giornata, Molly Malloy’s* vende birra, vino e cocktail. Se il bar è pieno di gente e non riesci a sederti, non preoccuparti: puoi prendere la tua bevanda per adulti e sorseggiarla mentre fai shopping (basta che rimani all’interno del mercato finché non ti sei scolato la tazza).

Se stai cercando qualcosa per accompagnare la cena di stasera, dai un’occhiata al Pennsylvania Pour Collective*, un gruppo di distillatori locali che si sono uniti, hanno preso il posto di fronte all’Old City Coffee (sul lato Arch Street del mercato) e hanno messo insieme una sala di degustazione collaborativa dove puoi incontrare i produttori, assaggiare i prodotti e comprare bottiglie da portare con te. Right now, they’ve got Boardroom Spirits* (vodka, gin and rum), Eight Oaks Craft Distillers* (bourbon, applejack, rum, gin and vodka), New Liberty (blended whiskeys, rye, rum and bourbon, plus a new Dutch malted whiskey), Original 13 Ciderworks* (hard cider) and Pezone Row Home Grown Cello* (a variety of cellos, from limoncello to weirder ones, like chocolate-strawberry).

Day Stall Merchants

View this post on Instagram

Would you keep this overflowing cup of strawberry #bananapudding goodness all to yourself or would you grab an extra spoon and share? #SweetNinas #SharingIsCaring #readingterminalmarket

A post shared by Sweet Nina’s (@sweet.ninas) on Oct 24, 2018 at 8:50am PDT

Recentemente, Reading Terminal ha iniziato a utilizzare varie location più piccole e meno permanenti all’interno del mercato per far ruotare alcuni nuovi venditori. Si è iniziato con una sola volta e con distillatori locali che vendevano da carrelli allestiti vicino a Center Court. Ora è un programma completo con diversi operatori che condividono lo spazio e le posizioni a rotazione.

Amina Aliyako porta Amina’s* al mercato nei giorni feriali, e ha una grande storia: una rifugiata siriana fuggita da Aleppo durante la guerra civile, Aliyako ha iniziato con un lavoro di pulizia part-time al Reading Terminal e, in un anno, è diventata un venditore. Ora vende pasticcini, hummus, budino di riso con cannella e pistacchio, verdure sottaceto, mutabal e altri cibi di strada tradizionali siriani.

Really Ginger* vende caramelle e bevande allo zenzero. La gente è ossessionata dal budino alla banana di Sweet Nina’s* (in funzione dal mercoledì al sabato di fronte al Little Thai Market). TortiYeah fa tapas spagnole moderne dal giovedì alla domenica, concentrandosi sulla tortilla Espanola, la “madre di tutte le tapas”. E ogni giorno, What A Crock* fa pasti pre-assemblati da preparare nel tuo slow cooker.

Coming Soon

Reading Terminal Market ha anche alcuni nuovi venditori in cantiere per il 2019. Careda’s Caribbean Cuisine*, dello chef di origine giamaicana Careda Matthews, aprirà questa primavera nel posto lungo la 12esima strada precedentemente occupato da Carmen’s Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks* (non preoccupatevi, si sono appena trasferiti dall’altra parte del corridoio). Matthews è un’altra dipendente del mercato che si è trasferita nel ruolo di proprietaria; ha lavorato all’ex stand Delilah’s, ha gestito la sua società di catering e poi ha prestato il suo talento al KeVen Parker’s Soul Food prima di fare questo passo. Servirà piatti come lo stufato di coda di bue e il pollo jerk.

Il mercato sta entrando nel boom del sushi della città, anche. Umi Seafood and Sushi Bar*, una collaborazione tra il venditore Suzi Kim del John Yi Fish Market* e il proprietario di Bluefin Yong Kim, aprirà all’inizio dell’estate nello spazio precedentemente occupato dalla 12th Street Cantina.