Czy skrobia kukurydziana może się zepsuć?

Nikt tak naprawdę nie używa skrobi kukurydzianej tak często. To znaczy, nawet jeśli używasz jej do wszystkich sosów i wielu zup, to nadal nie tak często, prawda?

I prędzej czy później nadejdzie dzień, w którym zauważysz, że pojemnik przekroczył datę na etykiecie. To właśnie wtedy zadajesz sobie pytanie: czy mogę używać skrobi kukurydzianej po upływie daty ważności? A może powinnam ją wyrzucić i kupić nowy pojemnik?

A może czujesz się trochę zagubiona wśród wszystkich dostępnych produktów „kukurydzianych”. I chciałbyś wiedzieć, czym różnią się od siebie mąka kukurydziana, mączka kukurydziana i skrobia kukurydziana.

Wyglądają dość podobnie i wielu ludzi myli je ze sobą. A użycie jednego zamiast drugiego w daniu w niektórych przypadkach oznacza katastrofę. Or a less than perfect meal, at the very least.

Anyway, below I talk about the shelf life and going bad of this thickening agent. I also added a section on the differences between the corn products, in case you need a refresher.

Can Cornstarch Go Bad and How To Tell If It Is Bad

Skrobia kukurydziana jest dobra do użycia w przepisach w nieskończoność (). W przeciwieństwie do proszku do pieczenia, nie traci swoich właściwości w czasie.

Innymi słowy, jeśli chcesz wiedzieć, czy skrobia kukurydziana (lub skrobia kukurydziana) traci swoją skuteczność, odpowiedź brzmi nie. Oznacza to również, że możesz swobodnie korzystać z „przeterminowanej” skrobi kukurydzianej.

W niektórych przypadkach możesz zauważyć, że jakość proszku nie jest tak wspaniała po kilku miesiącach od daty przydatności do spożycia na etykiecie. Ale po zmieszaniu go z cieczą, różnica będzie blisko do none.

Ale mając nieokreślony okres trwałości nie oznacza, że skrobia kukurydziana nie może się zepsuć. Jeśli wilgoć dostaje się do pojemnika, to będzie spleśnieć w ciągu kilku dni tops. Więc mokra lub spleśniała skrobia kukurydziana jest czymś, czego pozbędziesz się od razu. To samo, jeśli znajdziesz jakieś spiżarniane robaki wewnątrz pudełka.

W skrócie, aby skrobia kukurydziana trwała wiecznie, musisz się nią dobrze zaopiekować.

Jak przechowywać skrobię kukurydzianą

Skrobia kukurydziana, podobnie jak inne produkty w formie pyłu, takie jak mąka czy cukier puder, tak naprawdę nie potrzebuje wiele, jeśli chodzi o przechowywanie. Wystarczy trzymać produkt w suchym miejscu i upewnić się, że jest szczelnie zamknięty, gdy nie jest używany ().

Wielu producentów sprzedaje skrobię kukurydzianą w wygodnych zamykanych pojemnikach, które są idealne do przechowywania jej przez dłuższy czas. Ale jeśli twój nie przyszedł w jednym, nie martw się. Przełóż skrobię do szczelnego pojemnika i gotowe.

Na wypadek gdybyś się zastanawiał, przechowywanie skrobi kukurydzianej w lodówce nie pomoże jej zbytnio. Ale jeśli takie są Twoje preferencje, możesz przechowywać proszek w lodówce, jeśli chcesz.

Jeśli jednak to zrobisz, upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty. W przeciwnym razie proszek będzie pobierał wilgoć z powietrza w lodówce i może się zepsuć wkrótce potem.

Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest po prostu trzymać się ciemnej szafki w kuchni lub spiżarni, ponieważ są to najlepsze miejsca do przechowywania.

Skrobia kukurydziana vs. Mąka kukurydziana vs. Mąka kukurydziana: What Are The Differences?

Jest całkiem sporo produktów z 'kukurydzą’ w nazwie. I jeśli jesteś taki jak ja, uważasz, że jest to bardzo mylące. Ten krótki przewodnik powinien dać Ci podstawowe informacje, których potrzebujesz, abyś wiedział, który jest który.

Mąka kukurydziana i mączka kukurydziana to zmielona kukurydza. Różnica polega na tym, że mączka kukurydziana jest grubo mielona, a mąka kukurydziana jest drobno mielona (). Możesz zrobić mąkę kukurydzianą z mączki kukurydzianej, ale nie na odwrót. Obie mają kukurydziany smak.

Skrobia kukurydziana jest zrobiona ze skrobi pochodzącej z kukurydzy (). So it’s not the whole grain, but only the starch that’s in the endosperm. It’s tasteless and used mainly as a thickening agent for soups, sauces, and gravies.

Hope that clears things up.

Summary

• Store in a dry place, sealed tightly
• Lasts indefinitely, so you can use „expired” cornstarch
• While cornmeal and corn flour are whole corn grain ground, cornstarch is only the starch derived from the grain