Rețetă de enchilada cu brânză

Rețeta noastră de enchilada cu brânză este probabil cea mai ușor de preparat dintre toate enchiladas, mai ales pentru că nu trebuie să gătiți umplutura.

Sosul enchilada pe care îl folosiți este foarte important pentru succesul preparatului dumneavoastră. De fapt, acesta poate face sau distruge felul de mâncare, ca să spunem așa. Încercați rețeta mea de sos enchilada de casă care este foarte ușor de făcut.

Dacă aveți puțin timp la dispoziție, am două recomandări pentru dumneavoastră:

1. Vizitați restaurantul mexican preferat și luați un sfert sau doi din sosul lor enchilada.
2. Încercați sosul Enchilada îmbuteliat de la Trader Joe’s. Știu că veți fi impresionați.

În opinia mea, este cel mai bun sos enchilada îmbuteliat vândut într-un magazin alimentar.

Dacă sunteți în căutare de enchiladas de vită, faceți clic aici.

Vezi videoclipul meu despre cum se fac Enchiladas cu brânză

Rețeta

Ingrediente:

• 1 lb of mild cheddar cheese, grated
• corn tortillas
• vegetable oil
• 1/4-1/3 cup finely chopped yellow onion
• Enchilada sauce, heated
• sour cream, optional
• guacamole, optional

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F.

Heat the vegetable oil in a frying pan on medium heat.

You will need some tongs and a plate or tray to assemble your enchiladas.

Using tongs, dip two corn tortillas at a time into the hot oil. When the tortillas start to bubble, lift and dip them into the oil 3 times fairly quickly.

The goal here is to make the tortillas soft. If the tortillas are left in the oil too long they will get hard and be difficult to roll. If that happens just toss them out and start over.

The other option is to go ahead and keep cooking them in the oil until they become hard. These can be used as tostada shells if you like.

Okay, back to dipping the tortillas 3 quick times in the oil. După ce faceți acest lucru, înmuiați tortillas în sos enchilada fierbinte pentru a le acoperi. Acum puneți tortillas pe o farfurie pentru a se răci un minut.

Adaugați o mână de brânză rasă și presărați puțină ceapă în centrul unei tortillas și rulați-o. Faceți acest lucru apucând un capăt al tortilei și aducând-o 3/4 din drum până la celălalt capăt. Întoarceți și rulați tortilla.

Scoateți enchilada cu degetele arătătoare în partea de jos, unde se află cusătura. Lăsați degetele mici să acopere capetele enchiladei pentru a împiedica brânza să cadă în timp ce o mutați într-o farfurie pentru cuptor.

Cu puțină practică veți fi un profesionist în scurt timp la acest lucru.

Utilizând un polonic, turnați sos enchilada fierbinte deasupra și lăsați sosul să curgă din abundență pe margini. Nu uitați, sosul este cel care o face!

Spuneți deasupra mai multă brânză și ceapă în cantitatea dorită. Nu v-am spus că este ușor?

„It’s Gotta Be Hot To Be Good”

Puneți enchiladas în cuptor. Încălziți enchiladas până când acestea arată oarecum plate și sosul face bule. Acest lucru va dura probabil 15 minute sau mai mult.

Amintiți-vă că vreți să vă asigurați că brânza din interiorul enchiladei este topită.

Observați bulele din jurul marginii? Această rețetă de enchilada cu brânză trebuie să fie fierbinte pentru a fi bună.

Ferfoiul prăjit și orezul fac un compliment perfect pentru această rețetă de enchilada! Nu uitați să adăugați și niște smântână și guacamole.

Iată un sfat gustos pe care să-l încercați

Pregătiți rețeta mea de oțet de cidru de mere și puneți o mână de salată chiar deasupra sau lângă enchilada cu brânză scoasă fierbinte din cuptor. Apoi stropiți salata cu dressingul.

Această combinație are un gust absolut minunat împreună.

Dacă aveți vreodată întrebări despre oricare dintre rețetele mele, nu ezitați să îmi trimiteți un e-mail. Îmi place să răspund la întrebări.

Vase de copt de care s-ar putea să aveți nevoie

Această farfurie este foarte asemănătoare ca dimensiune cu cea pe care o folosesc în videoclip pentru a pune o enchilada.

BIA Cordon Bleu 10-in. Oval Au Gratin Baker, White

După ce ați început să folosiți acest Au Gratin, veți fi plăcut surprinși să aflați cât de versatil este. Nu numai că puteți coace în el, dar îl puteți folosi și pentru servire (porțelanul alb se asortează bine cu celelalte vase ale dumneavoastră). Iar pentru curățare, intră direct în mașina dvs. de spălat vase. Farfuria ovală măsoară 10 inci, excelentă pentru legume, orez, deserturi cu fructe și legume prăjite.

Disponibil pe amazon: http://amzn.to/2DdyYOg

Pyrex 13×9-in. Rectangular Advantage Baking Dish

Cu toate echipamentele de înaltă tehnologie de pe piață în aceste zile, este ușor să trecem cu vederea ceva care există de zeci de ani (de fapt, din 1919)-Pyrex. Numit inițial „sticlă de foc”, deoarece putea rezista la căldură, Pyrex s-a dovedit a fi un material excelent pentru ustensilele de copt – în special pentru deserturi cu fructe, cum ar fi cobblers și crisps, pâine rapidă și prăjituri de bar. Această tigaie alungită de 3 sferturi măsoară 13″ pe 9″ pe 2″. Deși nu este tehnic antiaderentă, puține lucruri se lipesc de Pyrex, iar cele care o fac se curăță rapid și ușor după ce tigaia a fost înmuiată în apă caldă.

Disponibil pe amazon: http://amzn.to/2FJaldD