Unde să mănânci în Reading Terminal Market din Philadelphia

Updated: 1/6/2021

Într-o perioadă în care poate că nicio industrie nu a încetinit atât de mult precum convențiile și turismul, Reading Terminal Market este mai liniștită decât a fost vreodată. S-au schimbat multe lucruri: Multe dintre afacerile din interior au început să ofere livrarea mărfurilor lor, iar alte câteva și-au închis definitiv ușile metaforice. Dar multe lucruri au rămas la fel, de asemenea: Reading Terminal Market rămâne un simbol al Philadelphiei și un loc unde poți lua o masă excelentă, chiar și în vremuri ca acestea. Mai jos, evidențiem o mână de opțiuni noi și interesante. (Scroll down to see the full guide, with open spots marked with a star.)

View this post on Instagram

A post shared by Reading Terminal Market (@rdgterminalmkt)

Mercato
At the start of the pandemic, Reading Terminal Market did a huge lift and significantly expanded their capability to fulfill Mercato orders, so that guests can order from almost any business for home delivery. From groceries to hot food, the majority of RTM spots are available on the platform.

View this post on Instagram

A post shared by Everyday Philly Phoods (@everydayphillyphoods)

Dutch Eating Place
One of the biggest pandemic silver linings for RTM lovers is that many of the Pennsylvania Dutch-run restaurants in the market have had to embrace delivery services, something most of them previously eschewed (for obvious reasons). Dutch Eating House is one of the places, and we’d like to heartily recommend an apple dumpling delivered for breakfast or dessert.

View this post on Instagram

A post shared by Molly Malloy’s (@mollymalloys)

Molly Malloy’s
Gone are the days of fighting for a bar seat at Molly Malloy’s. Simply place a to-go order and bring their bar snacks, beers, cocktails and wines home for optimal enjoyment. They also have a limited amount of cozy outdoor seating.

View this post on Instagram

A post shared by Iovine Brothers Produce (@iovinebrothersproduce)

Iovine Brother’s Produce
Iovine has always had access to high-quality produce, often sourcing hard-to-find items like sour sop and white asparagus, and they remain an excellent spot for all your produce needs. Shop in person to avoid the lines at other grocery stores, or order online.

View this post on Instagram

A post shared by DMV Foodie || Jo (@foodawaits_)

Beiler’s Doughnuts
No trip to RTM has ever been complete without a doughnut from Beiler’s. But now you don’t even need to stop by. A few taps of your phone and you can have that apple fritter delivered straight your home. Slavă Domnului.

Reading Terminal Market: The Ultimate Guide

Philadelphia a fost construită în jurul piețelor sale. Orașul a înflorit și a eșuat pe spinarea băcanilor săi de stradă, a fermierilor din regiune și a celor 800 de tarabe de doi metri care au alcătuit piața originală Reading Terminal Market.

Reading Terminal Market este un descendent direct al piețelor publice originale pe care William Penn le-a imaginat atunci când a schițat Philadelphia la viață – standurile de produse în aer liber și tarabele băcanilor care au dat numele Market Street, care se întindeau pe șase străzi de la malul râului Delaware și până în centrul primului oraș al Americii. A fost inima palpitantă, frumoasă și comestibilă a orașului timp de decenii.

Dar au venit anii răi: Depresiunea, obsolescența căilor ferate. Falimentul și neatenția aproape că au ucis locul. Dar acum, la 125 de ani, Reading Terminal Market este mai vitală decât a fost în jumătate de secol, stând în centrul sistemului alimentar din regiunea Philadelphia și al conversațiilor din orașul nostru despre ceea ce mâncăm.

Agricultorii locali încă își aduc marfa la piață, deși mai multe standuri oferă sandvișuri pentru participanții la convenții și turiști înfometați decât produse uscate și produse pentru locuitorii orașului. Dar, cu un aflux recent de noi vânzători, piața are mai multe de oferit localnicilor decât oricând. Haideți să mergem la piață.

Cafea

Nu există zile lente la Reading Terminal. Totuși, există momente lente – cum ar fi înainte și după aglomerația de la prânz în zilele lucrătoare, ceea ce face ca piața să fie locul perfect pentru a vă opri în drum spre serviciu pentru a lua o ceașcă de dimineață prăjită local. Luați-o de la Old City Coffee* de la una dintre cele două tarabe ale lor, una la intrarea de la intersecția dintre 12th și Filbert și cealaltă în partea cealaltă a pieței, la jumătatea blocului 1100 de pe Arch Street. Flying Monkey Bakery* din zona centrală a pieței și Termini Bros. Bakery* din partea Filbert oferă ambele alternative – cafelele One Village și, respectiv, La Colombe.

Mic dejun

Dacă vreți să mâncați ceva în drum spre serviciu, nu există o opțiune mai rapidă și mai delicioasă decât Miller’s Twist*. Acest loc de covrigei moi și înghețată își începe ziua cu covrigeii lor moi mari și fragede, precum și cu una dintre delicatesele noastre preferate din piață: același aluat de covrigei înfășurat în jurul unui ou pufos și a brânzei topite (cu opțiuni de cârnați, șuncă și cârnați de curcan disponibile). Dacă aveți timp să prindeți un loc la tejghea, mergeți la Smucker’s Quality Meats & Grill* pentru un sandviș pentru micul dejun cu ruladă de porc la alegere, scrapple sau scrapple de curcan – și aprovizionați-vă cu o selecție uriașă de mezeluri în timp ce vă aflați acolo.

Încercați să stați jos mai degrabă decât să luați și să plecați? În plus față de preferatele fructe de mare, Pearl’s Oyster Bar are un meniu de dimineață șocant de bun, cu feluri de mâncare precum pui și vafe Benedict, omlete și pâine prăjită cu bacon și banane.

Sandwich-uri

DiNic’s* servește sandvișuri cu friptură de porc iconice încă din 1918, dar standul a explodat cu adevărat când a fost numit cel mai bun sandviș din America de către Travel Channel în 2013 – așa că este un magnet pentru turiștii și participanții la convenții care ajung pe piață. Cel mai bun pariu pentru o coadă scurtă este în orice moment înainte sau după aglomerația de la prânz (între orele 11:00 și 14:00), dar cel mai bine este să vă planificați un sandviș DiNic’s atunci când aveți ceva răgaz în program. Nu contează cât de lungă este așteptarea, va merita. Sau pentru un sandviș în stil Dagwood, super-stacked sandwich care rivalizează cu cele mai bune delicatese din New York, Hershel’s East Side Deli* este locul unde trebuie să mergeți. Pe lângă pastramă suculentă, pastramă făcută în casă, carne de vită și piept de vită, puteți comanda produse clasice precum supa matzo ball, knishes, lox și prăjitură cu brânză în stil New York.

Comfort Food

Unul dintre locurile noastre preferate de pe piață pentru mâncarea confortabilă crocantă este Fox & Son Fancy Corndogs, care pune toate bunătățile tale preferate prăjite într-un singur meniu. Foștii manageri de la Valley Shepherd/Meltkraft, Rebecca Foxman și Zeke Ferguson, s-au lansat cu acest stand în urmă cu câțiva ani, aprovizionându-se cu cașcaval proaspăt de la Birchrun Hills Farm din Chester County. Lângă intrarea de la intersecția dintre 12th și Arch, Beiler’s Donuts & Salads* oferă zeci de arome de aluat prăjit, plus tuburi de murături sărate și salatele tale preferate pe bază de maioneză, de asemenea.

Căutați niște mâncare vegană reconfortantă? Luhv Vegan Deli* s-a deschis recent, oferind cam tot ceea ce puteți obține la o delicatesă normală – doar că este făcut din proteine vegetale, fasole neagră, garbanzo, semințe de in, tofu și seitan. Serios, fac sandvișuri wrap și un reuben, chili, supe fără gluten, sandvișuri pentru micul dejun, burgeri vegetarieni, produse de patiserie și, pe lângă acestea, mezeluri vegane și brânzeturi la kilogram (plus pâine fără gluten pentru a le însoți).

Și pentru sufletul așezat, nu-l poți învinge pe Keven Parker’s Soul Food Cafe*, unde poți urmări spectacolele lui Whitney Houston și Beyoncé pe un ecran TV în timp ce comanzi. Farfuria noastră preferată? Puiul prăjit cu două garnituri (noi optăm pentru macaroane cu brânză la cuptor și fasole verde sau varză verde înăbușită cu curcan afumat până se înmoaie). Mergeți la Beck’s Cajun Cafe* pentru sandvișuri cu muffaletta, mai multe macaroane cu brânză, beignets prăjite și Trainwreck, una dintre puținele variante de cheesesteak din acest oraș care merită.

Gastronomie mondială

Printre cheesteaks și hoagies, Reading Terminal se mândrește cu o varietate de vânzători care servesc preparate culinare din întreaga lume. Curry de somon de la Little Thai Market* atrage mulțimile, așa că faceți coadă din timp. Prindeți un loc la tejghea la Sang Kee Peking Duck* și comandați orice cu tăiței, de preferință cu rață în ei. Sau mergeți la Nanee’s Kitchen* pentru bunătăți indiene și pakistaneze, cum ar fi lassi, preparate din carne halal și o gamă de curry vegan și fără gluten, Kamal’s Middle Eastern Specialties* pentru falafel și Olympia Gyro* pentru, ei bine, știți voi. Iar Loco Lucho* a adus anul trecut aromele portoricane și latino-americane în amestec cu sandvișuri cubaneze, tostones și empanadas, rellenos de papa (un prânz perfect, atunci când este asociat cu alcapurria umplută cu picadillo sau cu niște pinchos) și paella. Dacă ajungeți devreme, fac și sandvișuri de mic dejun în stil cubanez.

Amish Goodies

În plus față de imperiul de gogoși în creștere al familiei Beiler, există o întreagă secțiune a pieței – „Colțul olandez” de la intersecția dintre 12th și Arch – unde turiștii pot lua o îmbucătură din moștenirea Pennsylvaniei, iar localnicii din zonă pot simți gustul de acasă. Pentru ceva afumat și plin de carne, comandați un grătar de la Rib Stand sau o jumătate de pasăre de la Dienner’s Bar-B-Q Chicken. Și nu ratați Dutch Eating Place*, care are toate preparatele clasice – carne de porc și varză murată, pui și găluște – plus deserturi precum plăcinta shoo-fly și găluștele cu mere, învelite în aluat auriu-maroniu. De asemenea, dacă reușiți să prindeți un loc în timpul micului dejun, fac unele dintre cele mai bune clătite cu afine și pâine prăjită cu mere și scorțișoară pe care le veți găsi.

Dinner Tonight

În ultimii ani, piața și-a îmbunătățit considerabil jocul în ceea ce privește confortul: Condiment, o a doua tarabă a lui Elizabeth Halen de la Flying Monkey, face din Reading Terminal un magazin alimentar cu o singură oprire, cu dip-uri, sosuri, unturi compuse, garnituri și garnituri pentru a completa produsele proaspete, carnea și peștele pe care tocmai le-ați cumpărat – sau luați acasă una dintre mesele lor pregătite dacă nu aveți timp să gătiți. Birdie’s Biscuits, unul dintre vânzătorii de la taraba de zi a pieței, se postează cu cutii de biscuiți ultra-flaky, cu cap de pisică, făcuți de la zero și gata să acopere un sos sau un sos delicios pe farfuria dumneavoastră.

La Divisa Meats este măcelăria de animale întregi a pieței, aducând în oraș carne proaspăt tăiată, crescută la pășune. Cumpărați bucăți personalizate pentru a le găti în propria bucătărie sau aprovizionați-vă cu mezelurile lui Nick Macri, proprietarul măcelarului, pentru a vă completa următoarea tavă de brânzeturi.

Și pentru produse uscate, Head Nut* vă acoperă, containerele lor în vrac fiind pline cu orice, de la bomboane și nuci la praf de copt și șofran spaniol – sau mergeți la Jonathan Best Gourmet Grocer*, care stochează o mulțime de ingrediente pentru cămară, precum și produse internaționale greu de găsit.

Bunătăți dulci

Căutând ceva dulce în Reading Terminal Market este ca și cum ai fi, ei bine, un adult într-un magazin de dulciuri. În plus față de funnel cake și gogoși, există mai multe standuri dedicate desertului: Flying Monkey* vinde produse de patiserie de firmă, cum ar fi Pumpple Cake (care este o prăjitură cu două straturi, cu o plăcintă de mere coaptă în interiorul unui strat și o plăcintă de dovleac în celălalt strat) și – preferata noastră – plăci aurii de prăjitură cu unt, cea mai densă și mai bogată ficățeală pe care ați gustat-o vreodată. Pentru clasicele italiene, cum ar fi cannoli, mergeți la Termini Bros. pe partea din Filbert Street, iar pentru ceva rece, există Bassett’s Ice Cream*, cu lingurițe și shake-uri.

Pentru dulciuri pur și simplu, însă, veți dori să mergeți la două tarabe: una este Mueller Chocolate Company*, care are cam tot ce v-ați putea dori vreodată, în materie de dulciuri, și câteva lucruri (cum ar fi ceapa acoperită cu ciocolată) pe care nu le doriți. Cealaltă este Sweet as Fudge Candy Shoppe*, aproape de locul în care Dutch Corner se întâlnește cu mijlocul pieței, pentru plăci de fudge făcut manual și cutii de bomboane colorate de un penny.

Booze

Pe lângă un meniu eclectic pentru fiecare moment al zilei, Molly Malloy’s* vinde bere, vin și cocktailuri. Dacă barul este plin de viață și nu reușiți să prindeți un loc, nu vă faceți griji: vă puteți lua băutura pentru adulți la pachet și să o sorbiți în timp ce faceți cumpărături (rămâneți doar în interiorul pieței până când vă veți fi golit paharul).

Dacă sunteți în căutarea a ceva care să însoțească cina din această seară, aruncați o privire la Pennsylvania Pour Collective*, un grup de distilatori locali care s-au unit, au ocupat locul de vizavi de Old City Coffee (pe partea dinspre Arch Street a pieței) și au amenajat o sală de degustare colaborativă unde puteți întâlni producătorii, degusta produse și cumpăra sticle pe care să le luați cu dumneavoastră. Right now, they’ve got Boardroom Spirits* (vodka, gin and rum), Eight Oaks Craft Distillers* (bourbon, applejack, rum, gin and vodka), New Liberty (blended whiskeys, rye, rum and bourbon, plus a new Dutch malted whiskey), Original 13 Ciderworks* (hard cider) and Pezone Row Home Grown Cello* (a variety of cellos, from limoncello to weirder ones, like chocolate-strawberry).

Day Stall Merchants

View this post on Instagram

Would you keep this overflowing cup of strawberry #bananapudding goodness all to yourself or would you grab an extra spoon and share? #SweetNinas #SharingIsCaring #readingterminalmarket

A post shared by Sweet Nina’s (@sweet.ninas) on Oct 24, 2018 at 8:50am PDT

Recent, Reading Terminal a început să folosească diverse locații mai mici, mai puțin permanente în interiorul pieței pentru a roti unii vânzători noi prin ea. A început cu produse unice și distileri locali care vindeau din cărucioare instalate lângă Center Court. Acum este un program complet, cu mai mulți operatori care împart spațiul și locațiile prin rotație.

Amina Aliyako aduce Amina’s* la piață în zilele lucrătoare și vine cu o poveste grozavă: refugiată siriană care a fugit din Alep în timpul războiului civil, Aliyako a început cu o slujbă de curățenie cu jumătate de normă la Reading Terminal și, într-un an, a devenit vânzătoare. Acum, ea vinde produse de patiserie, humus, budincă de orez cu scorțișoară și fistic, legume murate, mutabal și alte alimente tradiționale siriene de stradă.

Really Reel Ginger* vinde bomboane și băuturi cu ghimbir. Oamenii sunt obsedați de budinca de banane de la Sweet Nina’s* (care funcționează de miercuri până sâmbătă, vizavi de Little Thai Market). TortiYeah face tapas spaniole moderne de joi până duminică, concentrându-se pe tortilla Espanola, „mama tuturor tapas-urilor”. Și în fiecare zi, What A Crock* face mese preasamblate pe care să le pregătiți în slow cooker.

Coming Soon

Careda’s Caribbean Cuisine | Facebook

Reading Terminal Market are și câțiva vânzători noi în lucru pentru 2019. Careda’s Caribbean Cuisine*, de la bucătarul de origine jamaicană Careda Matthews, urmează să se deschidă în această primăvară în locul de pe 12th Street ocupat anterior de Carmen’s Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks* (nu vă faceți griji, tocmai s-au mutat pe celălalt culoar). Matthews este o altă angajată a pieței care s-a mutat în rolul de proprietar; a lucrat la fostul stand Delilah’s, și-a condus propria companie de catering și apoi și-a împrumutat talentele la KeVen Parker’s Soul Food înainte de a face acest pas. Ea va servi feluri de mâncare precum tocană de coadă de bou și pui jerk.

Piața se implică și ea în boom-ul sushi-ului din oraș. Umi Seafood and Sushi Bar*, o colaborare între vânzătorul Suzi Kim de la John Yi Fish Market* și proprietarul Bluefin, Yong Kim, se va deschide la începutul verii în spațiul ocupat anterior de 12th Street Cantina.