Spannmål

admin

Spannmål

Vad är fördelarna med spannmål i ett hälsosamt matmönster?

Korn är viktiga källor till många näringsämnen, bland annat fibrer, B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin och folat) och mineraler (järn, magnesium och selen). Personer som äter fullkorn som en del av en hälsosam kost har en minskad risk för vissa kroniska sjukdomar. USDA rekommenderar att hälften av dagens spannmålsval ska vara fullkorn.

Helkorn har inte malts och innehåller hela spannmålskärnan; malning ger en finare konsistens men tar bort fibrer, järn och B-vitaminer. Exempel på fullkorn är fullkornsmjöl, havregryn, hela majsmjöl och brunt ris.
Förslag för att införliva fullkorn i ett hälsosamt matmönster är till exempel att lägga till en fullkornsbagel eller ett fullkornsbröd till frukost, äta en smörgås på fullkornsbröd till lunch eller inkludera fullkornspasta till middagen.
How Many Servings of Grains Are Recommended?

Daily Recommendation
Age No. of servings*
Children 2–3 years 3 ounce equivalents
Children 4–8 years 5 ounce equivalents
Girls 9–18 years 5–6 ounce equivalents
Boys 9–18 years 6–8 ounce equivalents
Women 19–50 years 6 ounce equivalents
Women 51+ years 5 ounce equivalents
Men 19–30 years 8 ounce equivalents
Men 31–50 years 7 ounce ekvivalenter
Män 51+ år 6 ounce ekvivalenter

*En ounce ekvivalenter är lika med en vanlig brödskiva, ½ kopp kokta havregryn, ½ kopp kokt pasta, 3 koppar poppade popcorn, ½ kopp kokt ris eller en liten mjöltortilla.

Väsentliga näringsämnen i spannmål

Helkorn har en positiv inverkan på både hjärtats och matsmältningens hälsa. Några av näringsämnena i fullkorn är bland annat:

  • Fiber: Fullkorn innehåller fibrer som kan minska risken för kranskärlssjukdom och förstoppning när de ingår i ett hälsosamt matmönster. Fiberrika livsmedel ger också en mättnadskänsla, vilket kan bidra till att hålla vikten.
  • Mineraler: Järn används för att transportera syre i blodet. Magnesium är ett mineral som används för att bygga upp ben och frigöra energi från musklerna. Selen är viktigt för ett friskt immunförsvar.
  • B-vitaminer: B-vitaminerna hjälper kroppen att frigöra energi från protein, fett och kolhydrater.
  • Fytokemikalier: Dessa näringsämnen förekommer naturligt i växter och studeras för sin förmåga att skydda mot sjukdomar.

Finn mer information om sambandet mellan ett hälsosamt matmönster och aktivitet och den allmänna hälsan genom att besöka sidan om hälsosam kost. Om du vill ha aktiviteter för inlärning online kan du titta på sidan om näringsresurser för inlärning online.