Cereale

admin

Cereale

Care sunt beneficiile cerealelor în cadrul unui regim alimentar sănătos?

Cerealele sunt surse importante de mulți nutrienți, inclusiv fibre, vitamine din complexul B (tiamină, riboflavină, niacină și folat) și minerale (fier, magneziu și seleniu). Persoanele care consumă cereale integrale ca parte a unei diete sănătoase au un risc redus de apariție a unor boli cronice. USDA recomandă ca jumătate din cerealele alese pe parcursul zilei să fie cereale integrale.

Grânele integrale nu au fost măcinate și conțin întregul miez de cereale; măcinarea oferă o textură mai fină, dar elimină fibrele, fierul și vitaminele B. Printre exemplele de cereale integrale se numără făina de grâu integral, făina de ovăz, făina de porumb integrală și orezul brun.
Sugestii pentru încorporarea cerealelor integrale într-un model de alimentație sănătoasă includ adăugarea unui covrig sau pâine prăjită din grâu integral la micul dejun, consumul unui sandviș pe pâine integrală la prânz sau includerea pastelor din grâu integral la cină.
How Many Servings of Grains Are Recommended?

Daily Recommendation
Age No. of servings*
Children 2–3 years 3 ounce equivalents
Children 4–8 years 5 ounce equivalents
Girls 9–18 years 5–6 ounce equivalents
Boys 9–18 years 6–8 ounce equivalents
Women 19–50 years 6 ounce equivalents
Women 51+ years 5 ounce equivalents
Men 19–30 years 8 ounce equivalents
Men 31–50 years 7 ounce echivalente
Bărbați 51+ ani 6 uncii echivalente

*Un echivalent de o uncie este egal cu o felie de pâine obișnuită, ½ ceașcă de fulgi de ovăz fierți, ½ ceașcă de paste fierte, 3 cești de floricele de porumb popcorn, ½ ceașcă de orez fiert sau o tortilla mică de făină.

Nutrienți esențiali din cereale

Cerealele integrale au un impact pozitiv atât asupra sănătății inimii, cât și asupra sănătății digestive. Unii dintre nutrienții din cerealele integrale includ:

  • Fibre: Cerealele integrale conțin fibre care pot reduce riscul de boli coronariene și de constipație atunci când sunt incluse într-un model alimentar sănătos. Alimentele bogate în fibre dau, de asemenea, o senzație de sațietate, ceea ce poate ajuta la menținerea greutății.
  • Mineralii: Fierul este folosit pentru a transporta oxigenul în sânge. Magneziul este un mineral folosit la construirea oaselor și la eliberarea energiei din mușchi. Seleniul este important pentru un sistem imunitar sănătos.
  • Vitaminele B: Vitaminele B ajută organismul să elibereze energie din proteine, grăsimi și carbohidrați.
  • Fitochimicale: Aceste substanțe nutritive se găsesc în mod natural în plante și sunt studiate pentru capacitatea lor de a proteja împotriva bolilor.

Descoperiți mai multe despre relația dintre un model de alimentație și o activitate sănătoasă și starea generală de sănătate, vizitând pagina Mâncare sănătoasă. Pentru activități de învățare online, consultați pagina de resurse de nutriție pentru învățarea online.