7 beneficios comprobados del rábano picante para la salud
Lo más probable es que conozcas el rábano picante como una salsa picante servida con carne asada o bistec. El rábano picante es una planta poderosa con un sabor agrio que muestra una amplia variedad de beneficios para la salud que incluyen su capacidad para aumentar la inmunidad, apoyar la pérdida de peso, mejorar la digestión y estimular la salud ósea.
Un condimento bien conocido, el rábano picante paquetes de un bocado sabroso. Se utiliza mucho como condimento, solo, y también como ingrediente de aderezos y salsas. Encontrará salsa de rábano picante preparada fácilmente en las tiendas de comestibles, pero también puede hacer su versión casera.
¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante o Armorica Rusticana es en realidad un miembro de la familia Brassicaceae, lo que indica que está estrechamente relacionado con el wasabi, la mostaza, la col y el brócoli. Su aplicación es más parecida a la del wasabi y la mostaza debido a que las gruesas células blancas de la planta de la raíz liberan enzimas que descomponen la sinigrina que se encuentra en la raíz. Por ello, el rábano picante se utiliza tan popularmente como una explosión de sabor picante en una serie de platos o como un condimento ligeramente aplicado a ciertos tipos de sándwiches de carne o carne asada.
Se cree que el rábano picante se originó en el sur de Europa y en el oeste de Asia, donde se ha hecho referencia a él a lo largo de la historia. El poder y la importancia de esta raíz se conocen desde hace miles de años y actualmente está disponible en todo el mundo. Se utiliza principalmente en prácticas culinarias y tiene aplicaciones medicinales. Algunos de esos beneficios para la salud están instando a más personas a consumirla en todo el mundo. Irónicamente, ¡es realmente venenoso para los caballos!
El rábano picante se utiliza ampliamente como condimento, por sí mismo, y también como ingrediente en aderezos y salsas. Photo Credit:
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutrient | Value |
| Water | 85.08 |
| Energy | 48 |
| Energy | 201 |
| Protein | 1.18 |
| Total lipid (fat) | 0.69 |
| Ash | 1.76 |
| Carbohydrate, by difference | 11.29 |
| Fiber, total dietary | 3.3 |
| Sugars, total including NLEA | 7.99 |
| Calcium, Ca | 56 |
| Iron, Fe | 0.42 |
| Magnesium, Mg | 27 |
| Phosphorus, P | 31 |
| Potassium, K | 246 |
| Sodium, Na | 420 |
| Zinc, Zn | 0.83 |
| Copper, Cu | 0.06 |
| Manganese, Mn | 0.13 |
| Selenium, Se | 2.8 |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 24.9 |
| Thiamin | 0.01 |
| Riboflavin | 0.02 |
| Niacin | 0.39 |
| Pantothenic acid | 0.09 |
| Vitamin B-6 | 0.07 |
| Folate, total | 57 |
| Folate, food | 57 |
| Folate, DFE | 57 |
| Choline, total | 6.5 |
| Carotene, beta | 1 |
| Vitamin A, IU | 2 |
| Lutein + zeaxanthin | 10 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.01 |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.3 |
| Fatty acids, total saturated | 0.09 |
| 12:0 | 0 |
| 14:0 | 0 |
| 16:0 | 0.06 |
| 18:0 | 0.02 |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.13 |
| 16:1 | 0 |
| 18:1 | 0.13 |
| 20:1 | 0 |
| 22:1 | 0 |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.34 |
| 18:2 | 0.29 |
| 18:3 | 0.05 |
| Phytosterols | 9 |
| Sources include : USDA | |
Usos
- Además de su uso como especia, la raíz de rábano picante también se utiliza en la medicina tradicional para el tratamiento de enfermedades inflamatorias.
- La planta de rábano picante se utiliza en aplicaciones industriales y médicas.
- La raíz de rábano picante es una rica fuente de compuestos activos que se utilizan en la dieta como condimento.
- La raíz de rábano picante se utiliza para el tratamiento de la bronquitis, la sinusitis aguda y la infección de la vejiga urinaria.
Datos nutricionales del rábano picante
Los beneficios para la salud del rábano picante se atribuyen principalmente a su alto contenido en nutrientes y minerales, que incluyen fibra dietética, vitamina C, folato, potasio, calcio, magnesio, zinc y manganeso. También contiene una composición química orgánica de enzimas y aceites, como la sinigrina, un potente glucosinolato. Estos componentes trabajan juntos para proporcionar beneficios para la salud, que se explican a continuación.
Beneficios del rábano picante para la salud
Como dijimos, hay varias maneras en que el rábano picante puede crear maravillas para su salud. Para más, puedes leer los beneficios del rábano picante para la salud a continuación:
Aumenta la inmunidad
El rábano picante está repleto de nutrientes y fitoquímicos beneficiosos. Estos compuestos tienen características antioxidantes que potencian la fuerza del sistema inmunológico y estimulan la actividad y producción de los glóbulos blancos, la línea de defensa del organismo. El contenido de vitamina C de esta raíz picante también es alto, ya que potencia la fuerza del sistema inmunológico y se une a las fuerzas defensivas contra los radicales libres.
Pérdida de peso
El rábano picante es bajo en calorías, pero alto en fibra, lo que hace de este condimento una sabia adición a tus recetas si estás tratando de perder algunos kilos. A diferencia de otras salsas y aderezos para ensaladas con alto contenido calórico, el rábano picante añade un toque de sabor a su comida favorita sin una pizca de culpa. Esto se debe a la presencia de aceite de mostaza, que es un potente compuesto que puede ayudar a perder peso. De esta manera, se reduce el comer en exceso y no se comprometen los intentos de pérdida de peso.
Mejora la digestión
El rábano picante es valorado tanto por sus propiedades medicinales como por su sabor. Se considera un colagogo que es un agente que estimula la liberación de la bilis de la vesícula biliar y promueve una digestión saludable. Sin embargo, para evitar efectos adversos, es aconsejable consultar a un médico antes de consumir rábano picante.
Mejora la salud de los huesos
Añadir una cantidad significativa de calcio a su dieta puede mantenerle más fuerte y joven, al tiempo que reduce las posibilidades de desarrollar enfermedades debilitantes como la osteoporosis. Afortunadamente, hay una modesta cantidad de calcio en el rábano picante, que forma una parte esencial de la salud, el crecimiento y la reparación de los huesos. Incorporar esto en su dieta puede mantener su salud ósea.
Propiedades antibacterianas
Los estudios han demostrado que los potentes productos químicos naturales del rábano picante pueden ser una gran defensa contra los microbios y las infecciones bacterianas, incluyendo la Listeria, E. coli y Staphylococcus. El componente antibacteriano específico que contiene se llama isotiocianato de alilo.
Propiedades diuréticas
El rábano picante tiene una cualidad diurética que estimula la micción. ¡Esto es bueno para una serie de razones, incluyendo la liberación regular de toxinas del cuerpo, la limpieza del riñón, y una reducción de peso, ya que el 4 por ciento de la orina se compone en realidad de la grasa corporal!
Mejora las afecciones respiratorias
Inhalar fuertemente rábano picante puro puede despejar la congestión desarrollada debido a un resfriado, enfermedad o alergia.
Precaución: El rábano picante es bastante alto en sodio y azúcar. Aunque suele consumirse en pequeñas cantidades, es importante recordar que el sodio puede ser perjudicial para las personas que luchan contra la hipertensión y la obesidad. Además, el rábano picante tiene una cualidad ligeramente diurética, lo que puede agravar los problemas de las personas con trastornos renales, y para aquellos con úlceras pépticas o enfermedad inflamatoria del intestino, el intenso poder del rábano picante puede empeorar estas condiciones.
¡Unte un poco de salsa de rábano picante en su próximo sándwich, filete, o utilícelo como aderezo para la ensalada y disfrute!