A torma 7 bizonyított egészségügyi előnye

A tormát valószínűleg marhasült vagy steak mellé tálalt fűszeres mártásként ismeri. A torma egy erőteljes, fanyar ízű növény, amely számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet, többek között az immunitás fokozására, a fogyás támogatására, az emésztés javítására és a csontok egészségének fokozására.

A torma egy jól ismert fűszer, amely ízletes harapást biztosít. Széles körben használják fűszerként, önmagában, valamint öntetek és mártások összetevőjeként is. Az élelmiszerboltokban könnyen beszerezhető kész tormaszósz, de házilag is elkészítheti a saját verzióját.

Mi a torma?

A torma vagy Armorica Rusticana valójában a Brassicaceae család tagja, ami azt jelenti, hogy közeli rokonságban áll a wasabival, a mustárral, a káposztával és a brokkolival. Alkalmazásában közelebb áll a wasabihoz és a mustárhoz, mivel a vastag, fehér gyökérnövény sejtjei olyan enzimeket bocsátanak ki, amelyek lebontják a gyökérben található szinigrint. Ez az oka annak, hogy a tormát olyan népszerűen használják fűszeres ízkavalkádként számos ételben, vagy enyhén alkalmazott fűszerként bizonyos steak- vagy marhasültes szendvicsekhez.

A torma feltehetően Dél-Európából és Nyugat-Ázsiából származik, ahol a történelem során mindig is hivatkoztak rá. Ennek a gyökérnek az erejét és jelentőségét már évezredek óta ismerik, és ma már az egész világon elérhető. Elsősorban a konyhai gyakorlatban használják, és gyógyászati alkalmazásai is vannak. Ezen egészségügyi előnyök némelyike egyre több embert sürget fogyasztására világszerte. A sors iróniája, hogy valójában mérgező a lovak számára!

Használatok

• A fűszerként való felhasználás mellett a tormagyökeret a hagyományos gyógyászatban gyulladásos betegségek kezelésére is használják.
• A tormát ipari és gyógyászati célokra használják.
• A tormagyökér aktív vegyületek gazdag forrása, amelyeket az étrendben fűszerként használnak.
• A tormagyökeret hörghurut, akut arcüreggyulladás és húgyhólyaghurut kezelésére használják.

Tormával kapcsolatos táplálkozási adatok

A torma egészségügyi előnyeit elsősorban magas tápanyag- és ásványi anyag tartalmának tulajdonítják, amely magában foglalja az élelmi rostokat, a C-vitamint, a folsavat, a káliumot, a kalciumot, a magnéziumot, a cinket és a mangánt. Emellett enzimek és olajok szerves kémiai összetételét is tartalmazza, mint például a szinigrin, egy erős glükozinolát. Ezek az összetevők együttesen fejtik ki egészségügyi előnyeiket, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

A torma egészségügyi előnyei

Mint említettük, a torma számos módon csodát tehet az egészségünkkel. Az alábbiakban a torma egészségügyi előnyeit olvashatja:

Elősíti az immunitást

A torma tele van jótékony tápanyagokkal és fitokemikáliákkal. Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek fokozzák az immunrendszer erejét, és serkentik a fehérvérsejtek, a szervezet védelmi vonalának aktivitását és termelését. A fűszeres gyökér C-vitamin-tartalma is magas, mivel fokozza az immunrendszer erejét, és csatlakozik a szabad gyökök elleni védekező erőkhöz.

Fogyás

A torma alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor magas rosttartalmú, így ez az ételízesítő bölcs kiegészítője a receptjeidnek, ha megpróbálsz leadni néhány kilót. Más magas kalóriatartalmú szószokkal és salátaöntetekkel ellentétben a torma bűntudat nélkül ad egy csipetnyi ízt kedvenc ételeidnek. Ez a mustárolaj jelenlétének köszönhető, amely egy erős vegyület, amely segítheti a fogyást. Így csökken a túlevés, és a fogyókúrás kísérletek sem kerülnek veszélybe.

javítja az emésztést

A tormát gyógyhatása és íze miatt is nagyra értékelik. Cholagógnak tartják, ami olyan szer, amely serkenti az epe felszabadulását az epehólyagból, és elősegíti az egészséges emésztést. A káros hatások elkerülése érdekében azonban a torma fogyasztása előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

javítja a csontok egészségét

Azzal, hogy jelentős mennyiségű kalciumot viszünk be az étrendünkbe, erősebbek és fiatalabbak maradhatunk, miközben csökkenthetjük az olyan legyengítő betegségek kialakulásának esélyét, mint a csontritkulás. Szerencsére a tormában szerény mennyiségű kalcium található, amely a csontok egészségének, növekedésének és helyreállításának lényeges részét képezi. Ennek beépítése az étrendjébe fenntarthatja a csontok egészségét.

Antibakteriális tulajdonságok

Tanulmányok kimutatták, hogy a tormában található erőteljes, természetes vegyi anyagok nagyszerű védelmet nyújthatnak a mikrobák és a bakteriális fertőzések, köztük a Listeria, az E. coli és a Staphylococcus ellen. A benne lévő specifikus antibakteriális összetevő neve allil-izotiocianát.

Húgyhajtó tulajdonságok

A torma vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, amely serkenti a vizeletürítést. Ez több okból is jót tesz, többek között a méreganyagok rendszeres távozását a szervezetből, a vese tisztaságát és a testsúly csökkentését, hiszen a vizelet 4 százaléka valójában testzsírból áll!

Javítja a légúti panaszokat

A tiszta torma erős szippantása vagy belélegzése megtisztíthatja a megfázás, betegség vagy allergia miatt kialakult torlódást.

Vigyázat! A torma meglehetősen magas nátrium- és cukortartalmú. Bár általában kis mennyiségben fogyasztják, mégis fontos megjegyezni, hogy a nátrium káros lehet a magas vérnyomással és elhízással küzdő emberek számára. Emellett a torma enyhén vizelethajtó hatású, ami súlyosbíthatja a vesebetegségben szenvedők problémáit, a gyomorfekélyben vagy gyulladásos bélbetegségben szenvedők számára pedig a torma intenzív ereje súlyosbíthatja ezeket az állapotokat.

Egy kis tormaszószt kenjen a következő szendvicsére, steakjére, vagy használja salátaöntetként, és élvezze!