7 bevisade hälsofördelar med pepparrot

Du känner troligen till pepparrot som en kryddig sås som serveras till rostbiff eller stek. Pepparrot är en kraftfull växt med en syrlig smak som visar upp ett stort antal hälsofördelar som inkluderar dess förmåga att öka immuniteten, stödja viktminskning, förbättra matsmältningen och öka benhälsan.

Pepparrot är en välkänd krydda som har ett smakfullt bett. Den används ofta som krydda, i sig själv och även som ingrediens i dressingar och såser. Du hittar färdig pepparrotssås lätt tillgänglig i livsmedelsbutikerna, men du kan också göra din egen hemgjorda version också.

Vad är pepparrot?

Pepparrot eller Armorica Rusticana är faktiskt en medlem av Brassicaceae-familjen, vilket indikerar att den är nära besläktad med wasabi, senap, kål och broccoli. Den ligger närmare wasabi och senap i tillämpningen på grund av att de tjocka, vita rotväxtcellerna frigör enzymer som bryter ner det sinigrin som finns i roten. Det är därför pepparrot används så populärt som en kryddig smaksättning i ett antal rätter eller som en lätt krydda på vissa typer av stek- eller rostbiffsmörgåsar.

Mörkröd tros ha sitt ursprung i Sydeuropa och Västasien, där den har refererats genom historien. Kraften och betydelsen av denna rot har varit känd i tusentals år och den finns nu tillgänglig över hela världen. Den används främst i kulinariska metoder och har medicinska tillämpningar. Några av dessa hälsofördelar uppmanar fler människor att konsumera dem runt om i världen. Ironiskt nog är den faktiskt giftig för hästar!

Användningsområden

• Förutom dess användning som krydda används pepparrotsroten också i traditionell medicin för att behandla inflammatoriska sjukdomar.
• Pepparrotsplantan används i industriella och medicinska applikationer.
• Pejsroten är en rik källa till aktiva föreningar som används i kosten som krydda.
• Pejsroten används för behandling av bronkit, akut bihåleinflammation och urinblåseinflammation.

Mörtsrot näringsfakta

Hälsofördelarna med pepparrot tillskrivs främst dess höga innehåll av näringsämnen och mineraler, som inkluderar kostfibrer, C-vitamin, folat, kalium, kalcium, magnesium, zink och mangan. Den innehåller också en organisk kemisk sammansättning av enzymer och oljor, som sinigrin, en kraftfull glukosinolat. Dessa komponenter arbetar tillsammans för att ge hälsofördelar som förklaras nedan.

Hälsofördelar med pepparrot

Som vi sa finns det flera sätt som pepparrot kan skapa underverk för din hälsa. För mer information kan du läsa om hälsofördelarna med pepparrot nedan:

Boostar immuniteten

Pepparrot är fullmatad med nyttiga näringsämnen och fytokemikalier. Dessa föreningar har antioxidativa egenskaper som ökar styrkan i immunförsvaret och stimulerar aktiviteten och produktionen av vita blodkroppar, kroppens försvarslinje. C-vitamininnehållet i denna kryddiga rot är också högt eftersom det ökar styrkan i immunsystemet och ansluter sig till försvarskrafterna mot fria radikaler.

Viktminskning

Mörsås är kalorifattig men ändå fiberrik, vilket gör denna krydda till ett klokt tillägg till dina recept om du försöker gå ner några kilo. Till skillnad från andra kaloririka såser och salladsdressingar tillför pepparrot en gnutta smak till din favoritmat utan att du behöver känna dig skyldig. Detta beror på förekomsten av senapsolja som är en kraftfull förening som kan underlätta viktminskning. På så sätt minskas överätandet och försöken att gå ner i vikt äventyras inte.

Förbättrar matsmältningen

Mörtsrot uppskattas för sina medicinska egenskaper såväl som för sin smak. Den anses vara en kolagogue vilket är ett medel som stimulerar frisättningen av galla från gallblåsan och främjar en sund matsmältning. För att undvika biverkningar är det dock tillrådligt att konsultera en läkare innan man konsumerar pepparrot.

Förbättrar benhälsan

Om du tillför en betydande mängd kalcium till din kost kan du hålla dig starkare och yngre, samtidigt som du minskar dina chanser att utveckla försvagande tillstånd som osteoporos. Tack och lov finns det en blygsam mängd kalcium i pepparrot, som utgör en viktig del av benhälsa, tillväxt och reparation. Om du införlivar detta i din kost kan du upprätthålla din benhälsa.

Antibakteriella egenskaper

Studier har visat att de kraftfulla, naturliga kemikalierna i pepparrot kan vara ett bra försvar mot mikrober och bakterieinfektioner, inklusive Listeria, E. coli och Staphylococcus. Den specifika antibakteriella komponenten i den kallas allylisotiocyanat.

Diuretiska egenskaper

Mörtsrot har en diuretisk egenskap som stimulerar urinering. Detta är bra av flera anledningar, bland annat för att regelbundet släppa ut gifter från kroppen, för att rena njurarna och för att minska vikten, eftersom 4 procent av urinen faktiskt består av kroppsfett!

Förbättrar andningstillstånd

Att sniffa kraftigt eller inhalera ren pepparrot kan rensa ut trängningar som utvecklats på grund av förkylning, sjukdom eller allergi.

Varning: Pepparrot innehåller mycket natrium och socker. Även om det vanligtvis konsumeras i små mängder är det ändå viktigt att komma ihåg att natrium kan vara skadligt för personer som kämpar med högt blodtryck och fetma. Dessutom har pepparrot en lätt vätskedrivande egenskap, vilket kan förvärra problemen för personer med njursjukdomar, och för personer med magsår eller inflammatorisk tarmsjukdom kan den intensiva kraften i pepparrot förvärra dessa tillstånd.

Sprid lite pepparrotssås på din nästa smörgås, biff, eller använd den som salladsdressing och njut!