Diabetiker kan ha kakan och äta den också

12 februari 2002 – I åratal har diabetiker uppmanats att hålla sig borta från sötsaker och minimera fettkonsumtionen, men nu visar det sig att det inte är nödvändigt att begränsa vissa typer av livsmedel för att hålla blodsockernivåerna under kontroll.

Riktlinjer som nyligen släpptes av American Diabetes Association (ADA) upphäver restriktionerna på produkter gjorda av sackaros, eller bordssocker, och tillåter en kost som är rik på enkelomättade fetter som olivolja, rapsolja och jordnötsolja. Riktlinjerna ger diabetiker fler kostalternativ, men patienterna måste fortfarande vara vaksamma på hur de äter, säger experterna.

”Vi säger ofta att en bra diabeteskost är egentligen bara en bra kost”, säger ADA:s talesman Nathaniel Clark, MD, till WebMD. ”Vi har försökt att komma bort från tanken att det finns en speciell diet som människor måste följa när de har diabetes. Någon med diabetes kan äta allt som alla andra kan äta. De måste bara vara mycket mer försiktiga med hur de äter.”

Nyckeln till att hålla diabetes under kontroll är inte att undvika vissa livsmedel, utan att hålla blodsockret på acceptabla nivåer. I riktlinjerna betonas att regelbunden motion är nyckeln till att uppnå detta mål för de flesta diabetiker. Måttlig motion sänker inte bara blodsockernivåerna, utan är också en viktig del av en permanent viktkontroll.

Höga blodsockernivåer ökar risken för problem till följd av diabetes, t.ex. hjärtinfarkt, stroke, benamputationer och blindhet. Femton miljoner amerikaner har typ 2-diabetes. Övervikt eller fetma är den viktigaste riskfaktorn för sjukdomen, som håller på att nå epidemiska siffror bland vuxna och för första gången ses hos ett stort antal barn.

Clark säger att klinisk erfarenhet och vetenskaplig forskning har belyst bristerna i en strategi som går ut på att en diet passar alla för att kontrollera diabetes. Ett individuellt tillvägagångssätt för att äta är viktigt, tillägger han, eftersom olika diabetiker har olika behov.

Forskning som bedrivits under de senaste 15 åren har visat att det inte finns någon signifikant skillnad i blodsockrets reaktion på livsmedel med hög halt av socker eller stärkelse, så länge den totala mängden kolhydrater är likartad. I riktlinjerna noteras att många saker, bland annat hur ett livsmedel bearbetas och om det tillagas, kan påverka ett livsmedels effekt på blodsockret.