Diabetycy mogą mieć ciastko i zjeść je również

12 lutego 2002 — Przez lata mówiono diabetykom, aby trzymali się z dala od słodyczy i ograniczali spożycie tłuszczu do minimum, ale teraz okazuje się, że ograniczanie pewnych rodzajów żywności nie jest konieczne, aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą.

Wytyczne wydane niedawno przez Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków (ADA) znoszą ograniczenia dotyczące produktów wykonanych z sacharozy, czyli cukru stołowego, i dopuszczają dietę bogatą w tłuszcze jednonienasycone, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy i oleje arachidowe. Wytyczne dają diabetykom więcej opcji dietetycznych, ale pacjenci nadal muszą być czujni na to, jak jedzą, mówią eksperci.

„Często mówimy, że dobra dieta cukrzycowa jest naprawdę po prostu dobrą dietą”, rzecznik ADA Nathaniel Clark, MD, mówi WebMD. „Staraliśmy się uciec od koncepcji, że istnieje specjalna dieta, którą ludzie muszą przestrzegać, gdy mają cukrzycę. Ktoś z cukrzycą może jeść wszystko, co każdy inny może jeść. Muszą tylko być o wiele bardziej ostrożni w kwestii tego, jak jedzą.”

Kluczem do utrzymania cukrzycy pod kontrolą nie jest unikanie poszczególnych pokarmów, ale utrzymywanie poziomu cukru we krwi na akceptowalnym poziomie. W wytycznych podkreślono, że regularne ćwiczenia fizyczne są kluczem do osiągnięcia tego celu przez większość chorych na cukrzycę. Umiarkowane ćwiczenia nie tylko obniżają poziom cukru we krwi, ale są ważnym elementem stałej kontroli wagi.

Wysoki poziom cukru we krwi zwiększa szansę wystąpienia problemów związanych z cukrzycą, takich jak atak serca, udar, amputacje nóg i ślepota. Piętnaście milionów Amerykanów choruje na cukrzycę typu 2. Nadwaga lub otyłość jest najbardziej znaczącym czynnikiem ryzyka dla choroby, która osiąga epidemię wśród dorosłych i jest postrzegane po raz pierwszy w dużej liczbie dzieci.

Clark mówi doświadczenie kliniczne i badania naukowe podkreśliły wady w jednej diety pasuje do wszystkich podejście do kontroli cukrzycy. Zindywidualizowane podejście do jedzenia jest ważne, dodaje, ponieważ różni diabetycy mają różne potrzeby.

Badania prowadzone przez ostatnie 15 lat wykazały, że nie ma znaczącej różnicy w odpowiedzi na poziom cukru we krwi na pokarmy o wysokiej zawartości cukru lub skrobi, o ile całkowita ilość węglowodanów jest podobna. W wytycznych zauważono, że wiele czynników, w tym sposób przetwarzania żywności i jej gotowanie, może wpływać na wpływ żywności na poziom cukru we krwi.